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- 直接烧烤与间接烧烤区别使用烧烤炉烧烤食物，也不是简单的把食物放到烧烤炉上直接烧烤这么简单，因为仅仅是烧烤食物就有两种方式，即直接烧烤和间接烧烤。
直接烧烤包括两个层次，一是烧烤热源直接作用于烧烤食物的烧烤。
二是在烧烤过程中，它没有油脂的反复浸润，也就是说没有煎、炸过程的烧烤。
这种烧烤方式因为是热源直接作用于食物，因此食物中多余的油脂可以完全滴落，也没有油脂反复浸蚀，所以会更美味。
间接烧烤是将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，无烟烧烤车，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟。
不管何种烧烤方式，在烧烤时都要按照一定的步骤进行，否则都不会达到理想的烧烤效果。
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3、无烟烧烤车装有自动排烟功能，烧烤过程中产生的烟气，由自动排烟系统抽走排出，解决了传统手工烧烤烟雾缭绕，污染环境的问题。
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